ABOUT THIS PROJECT

Cabernet Franc del Veneto Igt

Vitigno: Cabernet Franc

Zona di produzione: i vigneti sono situati nella provincia di Treviso in zona pianeggiante con terreni di origine alluvionale, prevalentemente argillosi e di medio impasto.

Sistema di allevamento: Sylvoz e Guyot

Produzione per ettaro: 120 quintali di uva

Periodo di vendemmia: Fine settembre, inizio di ottobre

Tecniche di produzione: vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 6-8 giorni, travaso in recipienti di acciaio con completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento in vasca per 4-5 mesi per poi procedere all’imbottigliamento.

Note degustative
Colore: rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei.
profumo: Intenso, caratteristico con leggere note erbacee e vegetali che bene si armonizzano con sfumature di frutta rossa.
gusto: asciutto e pieno, di buon corpo e spessore, con piacevole armonia e rotondità. Persistente nel retrogusto fruttato con finale leggermente erbaceo.

temperatura di servizio: 16° – 20° C

gradazione alcolica: 12,50% vol
zuccheri: 4 g/l
acidità totale: 5,20 g/l

CATEGORY:
SELECTION, SELEZIONE