ABOUT THIS PROJECT

Pinot nero del Veneto IGT

Vitigno: Pinot Nero

Zona di produzione: i vitigni sono situati nella provincia di Treviso, zona pianeggiante con terreni di origine alluvionale, di medio impasto

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione per ettaro: 110 quintali di uva

Periodo di vendemmia: Prima metà di settembre

Tecniche di produzione: vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 6-8 giorni, travaso in recipienti di acciaio con completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento in vasca per per 4-5 mesi per poi procedere all’imbottigliamento.

Note degustative
Colore: rosso rubino brillante e luminoso
profumo: intenso ed etereo con sentori di frutti di bosco, ciliegia, fragola, ribes e sfumature speziate.
gusto: elegante e raffinato, sapido con tannini morbidi e lungo retrogusto fruttato.

temperatura di servizio: 12°-16°C

gradazione alcolica: 12,00 %
zuccheri: 5 g/l
acidità totale: 5,2 g/l

CATEGORY:
SELECTION, SELEZIONE