ABOUT THIS PROJECT

Prosecco Frizzante Doc Treviso

Vitigno: Glera

Zona di produzione: i vitigni sono situati nella provincia di Treviso, all’interno dell’area Doc Prosecco, zona pianeggiante con terreni di origine alluvionale, di medio impasto

Sistema di allevamento: Sylvoz e doppio capovolto con 3000 ceppi per ettaro.

Produzione per ettaro: al massimo 180 quintali di uva

Periodo di vendemmia: prima settimana di settembre 2011

Tecniche di produzione: vinificazione in bianco, spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.

Metodo di spumantizzazione: metodo Martinotti – Charmat

Note degustative
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
perlage: sottile e delicato
profumo: intenso, tipicamente fruttato e floreale
gusto: fresco e vivace, di buona struttura con finale aromatico

temperatura di servizio: 6-8 °C

gradazione alcolica: 11,5 % vol
zuccheri: 12 g/l
acidità totale: 5,6 g/l

CATEGORY:
PROSECCHI - SPARKLING WINE, PROSECCHI - SPUMANTI E FRIZZANTE