ABOUT THIS PROJECT

Raboso del Piave Doc 2011

Vitigno: Raboso Piave
Zona di produzione: i vigneti sono situati nella provincia di Treviso, all’interno dell’area Doc Piave, terreno alluvionale sciolto e ben drenato, derivante dalla sedimentazione nel corso dei detriti portati dalle piene del fiume Piave.

Sistema di allevamento: Guyot, 3800 ceppi per ettaro

Produzione per ettaro: 70 quintali di uva

Periodo di vendemmia: fine ottobre 2008

Tecniche di produzione: vinificazione in rosso, con macerazione e fermentazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in botti di rovere da 5hl per circa 18 mesi e maturazione in tini di acciaio fino all’imbottigliamento. Sosta in cantina per alcuni mesi.

Note degustative
Colore: rosso rubino intenso con riflessi leggermente granati.
profumo: intenso, ampio e complesso, con sentori di viola, marasca, prugna matura e frutti di bosco in confettura, in armonia con le note balsamiche e speziate.
gusto: pieno e deciso, sapido, fresco, di buona tannicità e struttura, armonico e molto persistente nel finale.

temperatura di servizio: 18°C, apertura della bottiglia 1 ora prima per ossigenazione

gradazione alcolica: 12,50% vol
zuccheri: 7g/l
acidità totale: 7g/l

CATEGORY:
CRU DI CANTINA, CRU WINERY