ABOUT THIS PROJECT

Venezia Doc Pinot Grigio

Vitigno: Pinot Grigio

Zona di produzione: i vigneti sono situati in una zona pianeggiante con terreni fertili di natura argillosa.

Sistema di allevamento: Sylvoz, Guyot, con 4000 piante per ettaro.

Produzione per ettaro: 110 quintali di uva

Periodo di vendemmia: fine agosto.

Tecniche di produzione: vinificazione in bianco, spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciao. Affinamento sulle fecce fini per 4- 5 mesi poi si procede all’imbottigliamento.

Note degustative
Colore: giallo paglierino carico
profumo: Intense le note fruttate, spiccano la pera e la pesca bianca, si distinguono i sentori floreali e un ricordo di erba secca.
gusto: avvolgente e pieno, ha una buona freschezza e gradevole sapidità che danno un ottimo equilibrio e un finale lungo.

temperatura di servizio: 10 °C

gradazione alcolica: 12,5 %vol
zuccheri: 3 g/l
acidità totale: 5,5 g/l

CATEGORY:
SELECTION, SELEZIONE