Bolle del Besedelu

Vitigno: Pinot Nero di 4 diversi ceppi 80% – Raboso Piave 20%
Zona di produzione: i vigneti sono situati in Ormelle (TV).
Tipologia del terreno: di origine alluvionale, con venature di caranto a medio impasto ben drenato.
Sistema di allevamento: Guyot.
Produzione per ettaro: 80 – 100 quintali di uva.
Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre per il Pinot Nero e nella seconda decade per il Raboso.
Tecniche di produzione
Vinificazione: vinificazione in bianco, con spremitura soffice
Tiraggio: primavera 2013
Presa di spuma: rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con sosta sui lieviti per un periodo di 30 mesi
Sboccatura: fine estate 2015

Note Degustative
Colore: giallo paglierino brillante, con elegante perlage molto fine e persistente
Perlage: elegante, fine e persistente
Profumo: intenso e complesso, esprime freschezza in equlibrio tra fiori gialli e frutta dolce su un fragrante fondo tostato minerale.
Gusto: asciutto e deciso, di buona freschezza e sapidità con un piacevole ritorno della nota minerale.

Temperatura di servizio: 6/8 °C.
Zuccheri residui: 7g/l
Gradazione alcolica: 12 %vol

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