Piave Carmenere Doc

Vitigno: Carmenere 100%.

Zona di produzione: i vigneti sono situati nel cuore della marca trevigiana, in una zona pianeggiante della sinistra Piave su un fondo di medio impasto.

Sistema di allevamento: Guyot.

Produzione per ettaro: 100 quintali di uva.

Periodo di vendemmia: fine Settembre, primi di Ottobre.

Tecniche di produzione: vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per almeno 10 giorni. Successivamente matura in vasche d’acciaio per almeno 6 mesi dove svolge la fermentazione malolattica. L’imbottigliamento è in estate, segue poi un ulteriore affinamento in bottiglia.

Note degustative
Colore: rosso rubino carico con sfumature violacee.
Profumo: caratteristico con tipici sentori vegetali ed erbacei, che introducono eleganti note di frutta rossa, in particolare la mora. Termina con un piacevole finale di pepe nero.
Gusto: di ottima struttura e buona freschezza, giustamente tannico, sapido con finale lungo e retrogusto lievemente erbaceo.

Temperatura di servizio: 18°C

Gradazione alcolica: 13% vol
Zuccheri: 2 g/l

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