Piave Malanotte DOCG

Vitigno: Raboso Piave 100%
Zona di produzione: i vigneti sono situati nella provincia di Treviso a Ponte di Piave.
Tipologia del terreno: origine alluvionale, a medio impasto, sciolto e ben drenato.
Sistema di allevamento: Guyot.
Produzione per ettaro: 80 quintali di uva.
Periodo di vendemmia: fine Ottobre.
Tecniche di produzione: vinificazione in rosso, con macerazione e fermentazione sulle bucce per 15 giorni. Il 15% delle uve viene messo in appassimento per un periodo di circa 90 giorni. Pigiato e lasciato in macerazione per circa un mese in tini aperti di legno, viene poi affinato in tonneaux per 24 mesi.

Note degustative
Colore: rosso rubino intenso con sfumature granate.
Profumo: imponente, ampio e complesso. Si mescolano bene marcate note di viola e marasca su una base di frutta rossa in confettura, con eleganti sentori speziati ed eterei.
Gusto: voluminoso e di grande struttura, con tannino fitto e vellutato. Di buona armonia con finale lungo e balsamico.

Temperatura di servizio: 18/20 °C
Acidità totale: 7 g/l
Gradazione alcolica: 14% vol.

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