Pinot nero del Veneto IGT
ABOUT THIS PROJECT

Pinot nero del Veneto IGT

Vitigno: Pinot nero 100%

Zona di produzione: i vigneti sono situati tra i comuni di Ormelle, Ponte di Piave e Motta di Livenza.

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione per ettaro: 110 quintali di uva.

Periodo di vendemmia: prima metà di settembre.

Tecniche di produzione: vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 6-8 giorni, travaso in recipienti di acciaio con completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento in vasca per per 4-5 mesi.

 

Note degustative
Colore: rosso rubino brillante e luminoso.
Profumo: delicato con sentori di ciliegia, frutti di bosco, fragola, ribes e sfumature speziate.
Gusto: elegante e raffinato con tannini morbidi e lungo retrogusto sapido e fruttato.

 

Temperatura di servizio: 16°C

Gradazione alcolica: 12 % Vol.
Zuccheri residui: 5 g/l

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