Prosecco Doc Treviso Rosè Millesimato Brut 011

Vitigno: Glera 85-90%, Pinot Nero 10-15%.

Zona di produzione: i vigneti sono situati nella provincia di Treviso all’interno dell’area Doc Prosecco.

Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto.

Produzione per ettaro: al massimo 130 quintali per la Glera e 80 quintali per il Pinot Nero

Periodo di vendemmia: da metà Settembre alla prima settimana di Ottobre

Tecniche di produzione: la Glera viene vinificata in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata; il Pinot Nero viene vinificato in rosso con macerazione breve a bassa temperatura.

Metodo di spumantizzazione: metodo Martinotti e sosta sui lieviti di almeno 60 giorni

Note degustative
Colore: rosa tenue, luminoso e brillante
Perlage: fine e persistente, con spuma soffice e cremosa.
Profumo: intenso e ampio, con sentori floreali di acacia e di rosa, note fruttate di pesca e piccoli frutti rossi di sottobosco.
Gusto: fresco e delicato, al palato si presenta armonico e di buona struttura, con finale aromatico di frutta rossa.

Temperatura di servizio: 6-8 °C
Gradazione alcolica: 11,00% Vol.
Zuccheri residui: 11 g/l

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